Wein des Monats: Fabel Barbou, Sauvignon blanc, Loire

Wein des Monats: Fabel Barbou, Sauvignon blanc, Loire

WIR

familiebetrieb, die gemütliche Weinbar im Herzen von Zürich, bietet eine einzigartige Kombination aus exzellenten Weinen und professioneller Beratung. In entspannter Atmosphäre können Gäste kulturelle Events aller Art genießen. Die Weinbar führt eine umfangreiche Auswahl an natürlichen, handwerklich hergestellten und biologisch angebauten Weinen von kleinen Produzenten aus der ganzen Welt, darunter auch seltene und schwer zugängliche Sorten. Neben den köstlichen Weinen erwarten die Besucher kulinarische Leckerbissen, die perfekt auf die Weine abgestimmt sind, und Musikperlen aus der eigenen Sammlung. Regelmässige Weinproben und Workshops bieten die Möglichkeit, mehr über die Weinkultur zu erfahren und neue Lieblingsweine zu entdecken. Das Lokal eignet sich nachmittags optimal als Coworking Café oder kann auch für Events gemietet werden.

Die Inhaber und Betreiber der familiebetrieb weinbar sind das Ehepaar Maria Manzolini und Severin Prothmann Manzolini.

Maria Manzolini:
Nach ihrem Architektur Studium arbeitete sie im Bereich Bühnenbild, Inneneinrichtung, Kunst und Design. Nebenbei sammelte sie Gastroerfahrungen in diversen Zürcher Bars und Restaurants. Kreativer Geist, leidenschaftliche Gastgeberin und Freizeit-Köchin.

Severin Prothmann Manzolini:
Als ausgebildeter Kaufmann, arbeitete er viele Jahre in einer Marketingagentur, davor war er Geschäftsführer und hinter der Bar im Rathaus-Café Zürich, sowie Su-Barchef im Kaufleuten-Club Zürich. Seine Leidenschaft zur Musik lebt er seit seiner Jugend als DJ aus und spielt bis heute an Parties und Events.

Als Weinliebhaber absolvierte er an der Académie du Vin in Zürich Kurse bis Level 3. Sie sind das Fundament seines Weinwissens und dienen der fachlichen Beratung der Gäste und der Leitung der Weinkurse des Betriebs.

Maria und Severin sind seit 30 Jahren ein Paar, haben zwei Söhne und Wohnen in Zürich-Wipkingen. Zusammen führten sie in den 90ern bereits den Szeneclub «3rd Floor» in Zürich. Ihr Partylabel «citytunes» begeistert und bereichert seit über 10 Jahren die Zürcher Electroszene.

WEINE

SCHAUMWEIN

01

  • Domaine Léon Heitzmann et Clément Klur
    Alsace - FR
    2022
    Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc

  • Fondo Bozzole, Franco e Mario Accorsi 
    Mantova - IT
    Non Vintage
    Lambrusco Salamino

  • Azienda Agricola Gregoletto
    Veneto - IT
    2022
    Glera

  • Elemart Robion
    Champagne - FR
    Non Vintage
    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

  • VallDolina - masia Can Tutusaus
    Penedès, Catalunya - ES
    2007
    Xarel-Lo, Viura / Macabeo, Parellada

  • Santus
    Lombardia - IT
    Non Vintage
    Chardonnay

WEISSWEIN

02

  • Weingut Diederik
    Küsnacht - CH
    2022
    Räuschling

  • Weingut Vincent Eymann
    Pfalz - DE
    2023
    Chardonnay

  • Weingut Markus Hüls
    Mosel, Lieser - DE
    2021
    Riesling

  • Il Mortillo
    Sicilia - IT
    2023
    Grillo, Catarratto, lokale Rebsorten

  • Benoit Mulin
    Jura - FR
    2019
    Savagnin

  • Château de Roquefort
    Provence - FR
    2021
    Vermentino, Clairette

  • Domaine Sainte-Barbe, Jean-Marie Chaland
    Bourgogne - FR
    2021
    Chardonnay

  • Domaine des Corbillières
    Loire - FR
    2021
    Sauvignon Blanc

ROTWEIN

03

  • Hauksson Weine
    Rüfenach - CH
    2020
    Pinot Noir

  • Antoniotti Odilio e Mattia
    Piemonte Settentrionale - IT
    2022
    Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara, Croatina

  • Cantine Garrone
    Piemonte Settentrionale - IT
    2019
    Nebbiolo

  • Thymiopoulos Vineyards
    Naoussa, Macedonia - GRC
    2020
    Xinomavro,  Mandilaria

  • Bodegas Marta Maté
    Ribera del Duero - ES
    2018
    Tempranillo

  • Domaine La Calmette
    Cahors - FR
    2022
    Malbec, Merlot

  • Montebernardi, Panzano
    Panzano, Toscana - IT
    2020
    Sangiovese

  • Doi Mats
    Friuli Venezia Giulia - IT
    2020
    Merlot

  • Azienda Agricola Colombera & Garella
    Piemonte Settentrionale - IT
    2013
    Vespolina, Nebbiolo, Croatina

ORANGE-WEIN

04

  • Azienda Agricola Il Farneto
    Reggio, Emiglia-Romana - IT
    2023
    Malvasia

ROSÉWEIN

05

  • Thymiopoulos Vineyards
    Macedonia - GRC
    2021
    Xinomavro

  • Château de Roquefort
    Provence - FR
    2022
    Cinsault, Vermentino, Grenache Noir, Carignan, Clairette, Syrah

SÜSSWEIN

06

  • Château Lapinesse
    Bordeaux - FR
    2019
    Sémillon

PREMIUM-WEISSWEIN [RARITÄT]

07

  • Frontonio
    Aragón, Zaragosa - ES
    2020
    Garnacha Blanca, Macabeo

  • Domaine Jean-Philippe Fichet 
    Mersault, Bourgogne - FR
    2021
    Chardonnay

  • Domaine William Fèvre
    Chablis, Bourgogne - FR
    2021
    Chardonnay

  • Domaine de Chevalier
    Pessac-Léognan, Bordeaux - FR
    2020
    Sauvignon Blanc, Sémillon

  • Weingut Markus Hüls
    Lieser, Mosel - DE
    2020
    Riesling

PREMIUM-ROTWEIN [RARITÄT]

08

  • Château Mouton Rothschild
    Médoc, Bordeaux - FR
    2020
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

  • Château Haut-Brion,  Crus Classé des Graves AOC
    Pessac-Léognan, Bordeaux - FR
    1993
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

  • Domaine Tortochot
    Bourgogne - FR
    2017
    Pinot Noir

  • Castello Romitorio
    Montalcino, Toscana - IT
    2017
    Sangiovese

  • Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero
    Castilla-León  - ES  
    2010
    Tempranillo / Tinto del Païs

EVENTS

Wie steht es um dein Weinwissen? Nur keine Angst, jede:r kann «Wein» lernen. In einem mehrstündigen Weinkurs beim familiebetrieb lernst du in freundschaftlicher und familiärer Umgebung den Umgang mit Wein und erarbeitest die Basis der Degustation unter fachkundiger Anleitung von Severin.

Im Mittelpunkt des Kurses steht die korrekte Verkostung. Du lernst, Weine richtig zu degustieren und objektiv zu bewerten. Zudem sprechen wir darüber:

  • wie Wein mit Speisen kombiniert wird

  • wie richtig degustiert wird
    Verkostung von mind. 6 Weinen

  • wie leichte von schweren Weinen zu unterscheiden sind

  • warum man den Wein lieber zu kühl als zu warm trinkt

  • und, und, und...... lass uns über Wein reden!

  • Bringe 3 Teile, Kleider, Schuhe oder ein gutes Buch und nimm mit, was dir gefällt

  • Produktbeschreibung

  • Produktbeschreibung

KONTAKT

familiebetrieb weinbar
Quellenstrasse 49
8005 Zürich

Öffnungszeiten:
MI bis SA ab 13.00 Uhr

wein@familiebetrieb.ch
+41 (0)79 314 84 46
familiebetrieb.ch