Weine des Monats: Wyss Rosé, Pinot Noir / Schioppettino, Doi Mas.

WIR

familiebetrieb, die gemütliche Weinbar im Herzen von Zürich, bietet eine einzigartige Kombination aus exzellenten Weinen und professioneller Beratung. In entspannter Atmosphäre können Gäste kulturelle Events aller Art genießen. Die Weinbar führt eine umfangreiche Auswahl an natürlichen, handwerklich hergestellten und biologisch angebauten Weinen von kleinen Produzenten aus der ganzen Welt, darunter auch seltene und schwer zugängliche Sorten. Neben den köstlichen Weinen erwarten die Besucher kulinarische Leckerbissen, die perfekt auf die Weine abgestimmt sind, und Musikperlen aus der eigenen Sammlung. Regelmässige Weinproben und Workshops bieten die Möglichkeit, mehr über die Weinkultur zu erfahren und neue Lieblingsweine zu entdecken. Das Lokal eignet sich nachmittags optimal als Coworking Café oder kann auch für Events gemietet werden.

Die Inhaber und Betreiber der familiebetrieb weinbar sind das Ehepaar Maria Manzolini und Severin Prothmann Manzolini.

Maria Manzolini:
Nach ihrem Architektur Studium arbeitete sie im Bereich Bühnenbild, Inneneinrichtung, Kunst und Design. Nebenbei sammelte sie Gastroerfahrungen in diversen Zürcher Bars und Restaurants. Kreativer Geist, leidenschaftliche Gastgeberin und Freizeit-Köchin.

Severin Prothmann Manzolini:
Als ausgebildeter Kaufmann, arbeitete er viele Jahre in einer Marketingagentur, davor war er Geschäftsführer und hinter der Bar im Rathaus-Café Zürich, sowie Su-Barchef im Kaufleuten-Club Zürich. Seine Leidenschaft zur Musik lebt er seit seiner Jugend als DJ aus und spielt bis heute an Parties und Events.

Als Weinliebhaber absolvierte er an der Académie du Vin in Zürich Kurse bis Level 3. Sie sind das Fundament seines Weinwissens und dienen der fachlichen Beratung der Gäste und der Leitung der Weinkurse des Betriebs.

Maria und Severin sind seit 30 Jahren ein Paar, haben zwei Söhne und Wohnen in Zürich-Wipkingen. Zusammen führten sie in den 90ern bereits den Szeneclub «3rd Floor» in Zürich. Ihr Partylabel «citytunes» begeistert und bereichert seit über 10 Jahren die Zürcher Electroszene.

WEINE

SCHAUMWEIN

01

Domaine Léon Heitzmann et Clément Klur
Alsace - FR
2022
Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc
Fondo Bozzole, Franco e Mario Accorsi
Mantova - IT
Non Vintage
Lambrusco Salamino
Azienda Agricola Gregoletto
Veneto - IT
2022
Glera
Elemart Robion
Champagne - FR
Non Vintage
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
VallDolina - masia Can Tutusaus
Penedès, Catalunya - ES
2007
Xarel-Lo, Viura / Macabeo, Parellada
Santus
Lombardia - IT
Non Vintage
Chardonnay

WEISSWEIN

02

Weingut Diederik
Küsnacht - CH
2022
Räuschling
Weingut Vincent Eymann
Pfalz - DE
2023
Chardonnay
Weingut Markus Hüls
Mosel, Lieser - DE
2021
Riesling
Il Mortillo
Sicilia - IT
2023
Grillo, Catarratto, lokale Rebsorten
Benoit Mulin
Jura - FR
2019
Savagnin
Château de Roquefort
Provence - FR
2021
Vermentino, Clairette
Domaine Sainte-Barbe, Jean-Marie Chaland
Bourgogne - FR
2021
Chardonnay
Domaine des Corbillières
Loire - FR
2021
Sauvignon Blanc

ROTWEIN

03

Hauksson Weine
Rüfenach - CH
2020
Pinot Noir
Antoniotti Odilio e Mattia
Piemonte Settentrionale - IT
2022
Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara, Croatina
Cantine Garrone
Piemonte Settentrionale - IT
2019
Nebbiolo
Thymiopoulos Vineyards
Naoussa, Macedonia - GRC
2020
Xinomavro, Mandilaria
Bodegas Marta Maté
Ribera del Duero - ES
2018
Tempranillo
Domaine La Calmette
Cahors - FR
2022
Malbec, Merlot
Montebernardi, Panzano
Panzano, Toscana - IT
2020
Sangiovese
Doi Mats
Friuli Venezia Giulia - IT
2020
Merlot
Azienda Agricola Colombera & Garella
Piemonte Settentrionale - IT
2013
Vespolina, Nebbiolo, Croatina

ORANGE-WEIN

04

Azienda Agricola Il Farneto
Reggio, Emiglia-Romana - IT
2023
Malvasia

ROSÉWEIN

05

Thymiopoulos Vineyards
Macedonia - GRC
2021
Xinomavro
Château de Roquefort
Provence - FR
2022
Cinsault, Vermentino, Grenache Noir, Carignan, Clairette, Syrah

SÜSSWEIN

06

Château Lapinesse
Bordeaux - FR
2019
Sémillon

PREMIUM-WEISSWEIN [RARITÄT]

07

Frontonio
Aragón, Zaragosa - ES
2020
Garnacha Blanca, Macabeo
Domaine Jean-Philippe Fichet
Mersault, Bourgogne - FR
2021
Chardonnay
Domaine William Fèvre
Chablis, Bourgogne - FR
2021
Chardonnay
Domaine de Chevalier
Pessac-Léognan, Bordeaux - FR
2020
Sauvignon Blanc, Sémillon
Weingut Markus Hüls
Lieser, Mosel - DE
2020
Riesling

PREMIUM-ROTWEIN [RARITÄT]

08

Château Mouton Rothschild
Médoc, Bordeaux - FR
2020
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Château Haut-Brion, Crus Classé des Graves AOC
Pessac-Léognan, Bordeaux - FR
1993
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Domaine Tortochot
Bourgogne - FR
2017
Pinot Noir
Castello Romitorio
Montalcino, Toscana - IT
2017
Sangiovese
Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero
Castilla-León - ES
2010
Tempranillo / Tinto del Païs

EVENTS

Wie steht es um dein Weinwissen? Nur keine Angst, jede:r kann «Wein» lernen. In einem mehrstündigen Weinkurs beim familiebetrieb lernst du in freundschaftlicher und familiärer Umgebung den Umgang mit Wein und erarbeitest die Basis der Degustation unter fachkundiger Anleitung von Severin.

Im Mittelpunkt des Kurses steht die korrekte Verkostung. Du lernst, Weine richtig zu degustieren und objektiv zu bewerten. Zudem sprechen wir darüber:

wie Wein mit Speisen kombiniert wird
wie richtig degustiert wird
Verkostung von mind. 6 Weinen
wie leichte von schweren Weinen zu unterscheiden sind
warum man den Wein lieber zu kühl als zu warm trinkt
und, und, und...... lass uns über Wein reden!

Bringe 3 Teile, Kleider, Schuhe oder ein gutes Buch und nimm mit, was dir gefällt
Produktbeschreibung
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KONTAKT

familiebetrieb weinbar
Quellenstrasse 49
8005 Zürich

Öffnungszeiten:
MI bis SA ab 13.00 Uhr

wein@familiebetrieb.ch
+41 (0)79 314 84 46
familiebetrieb.ch